“而且不光是那個方子，我記憶裡還多了好些其他方子。”他點著手指，“白切鴨，水煮牛肉，榆錢飯……好像都是那廚子會做的菜。”

  進寶還取到了其他方子，他真能完美複制下老衚的記憶？

  “其他方子以後再說。”問荇有些意外，可眼下顧不上這個，他趕緊打斷進寶的暢想。

  “我們先出去，你把蔥油雞的方子告訴我。”

  “盡快。”

  “啊，好！”

  兩人摸著草廻到院子，進寶迫不及待，把蔥油雞食材複述了出來。

  可越說，問荇覺得越不對勁。

  “這就是我白天試的第三個方子，的確好喫，但好喫得平平無奇。”

  問荇聽完進寶敘述，更加納悶了。

  “今天我送給老衚的菜，用的就是這種配比，那他怎麽會不願意要呢。”

  “我保証！老衚他記得的方子就是長這樣。”

  進寶也很著急，他這難得記性好一次呢，肯定不會出差錯。

  “不是菜譜的問題…那是什麽問題。”

  問荇陷入了沉思中。

  ————料，都說了是料。

  老衚說的這個“料”是什麽東西，原料，調料，料理方法？

  廚子應該沒文雅到講料理方法的地步，如果是前倆有文章，那說明這張菜譜上的某個環節，用了特殊的食材，但被老衚簡化沒有說明。

  這是問荇最不希望出現的結果，一來特殊食材方向太模糊，烏雞野雞較之普通雞算特殊食材，嫩薑較之老薑也算，他定不出方向。

  二來問荇還惦記著靠菜譜去賺一筆，特殊食材的成本肯定會上去，更有甚者有些食材要大批量獲取都是問題。

  但事都做了一半，沒有半途而廢的道理。

  問荇仔仔細細想了圈，覺得最要緊的事，還是錨定這特殊的食材是什麽。

  老衚記得很多菜譜，這道蔥油雞能在所有菜裡脫穎而出，靠的就是食材。

  “進寶。”

  “我在！”

  “你記得多少食譜。”

  問荇捏起塊木炭，半蹲在地上：“原原本本全部告訴我？”

  “啊？”進寶不解。

  “可，可我們現在不是衹要蔥油雞嗎。”

  “容後和你解釋，現在先告訴我。”

  進寶看他認真，也不敢怠慢，原原本本開始背起來。

  “用新米和雞蛋進行炒制，雞蛋要是白殼，需要放入少量清水…”